Ce este și de ce este esențial pentru organism?
Polifenolii (inclusiv flavonoidele, antocianinele, oleocantalul din uleiul de măsline și sulforafanul din crucifere) nu sunt nutrienți calorici, ci molecule de semnalizare celulară ce stimulează propriile mecanisme de apărare antioxidantă ale corpului.
În ce alimente se găsește cel mai frecvent?
Ulei de măsline extravirgin presat la rece (cu gust ușor piperat), afine, căpșuni, broccoli, ceai de ierburi, condimente și ierburi aromatice.
Locul său într-un regim alimentar obișnuit
Sprijină sănătatea endoteliului vascular, favorizând o circulație capilară optimă spre țesuturile periarticulare.
Sugestii practice de asociere culinară
Ulei de măsline generos peste salate verzi; broccoli ușor tras în tigaie cu usturoi și ierburi.
Alimente reprezentative din biblioteca noastră
- Ulei de Măsline Extravirgin — Uleiuri Nerafinate
- Afine Proaspete — Fructe de Pădure
- Broccoli — Legume Crucifere
- Căpșuni Proaspete — Fructe de Pădure