Ce este și de ce este esențial pentru organism?
În fiecare moment în care respirăm și ne mișcăm, corpul generează specii reactive de oxigen. Antioxidanții (vitaminele C și E, carotenoizii, seleniul) neutralizează aceste molecule instabile înainte ca ele să altereze lipidele sinoviale sau ADN-ul celular.
În ce alimente se găsește cel mai frecvent?
Fructe de pădure viu colorate, ardei roșu, spanac, ceai verde, nuci, ulei de măsline de calitate.
Locul său într-un regim alimentar obișnuit
O dietă bogată în antioxidanți reduce oboseala reziduală a țesuturilor după perioade active ale zilei.
Sugestii practice de asociere culinară
Un pumn de afine sau căpșuni proaspete servit cu iaurt grecesc la micul dejun.
Alimente reprezentative din biblioteca noastră
- Afine Proaspete — Fructe de Pădure
- Căpșuni Proaspete — Fructe de Pădure
- Spanac Proaspăt — Legume Verzi
- Broccoli — Legume Crucifere