Ce este și care este rolul său în organism?
Vitamina D (în formele D2 ergocalciferol și D3 colecalciferol) este vitală pentru menținerea concentrațiilor serice adecvate de calciu și fosfat. Aceasta permite mineralizarea normală a matricei osoase și funcționarea corespunzătoare a fibrelor musculare responsabile de echilibru și mers.
Unde se găsește în mod natural?
Sursa principală este sinteza cutanată la expunerea la razele ultraviolete B (UVB). În alimente se găsește în mod natural într-un număr restrâns de produse: pește gras de apă rece, ficat de cod, gălbenuș de ou și ciuperci expuse la soare.
Principalele surse alimentare recomandate
- Somon sălbatic și păstrăv
- Sardine conservate în ulei propriu
- Gălbenuș de ou provenit de la păsări crescute liber
- Ulei extravirgin din ficat de cod
- Produse lactate fermentate îmbogățite opțional
Note nutriționale și sfaturi practice de preparare
În sezoanele reci sau în zonele temperate din Europa, sinteza solară este redusă. Evaluarea nivelului de 25-hidroxivitamina D prin analize uzuale de sânge este o practică preventivă excelentă recomandată de specialiști.
Alimente înrudite din biblioteca noastră
- Somon Proaspăt — Pește & Fructe de mare
- Sardine — Pește & Fructe de mare
- Ouă de Găină — Ouă
Întrebări frecvente
Pot asigura toată vitamina D necesară doar din salate?
Nu, legumele obișnuite conțin cantități neglijabile de vitamina D. Este necesară includerea peștelui gras sau consultarea medicului pentru necesarul de suplimentare în lunile de iarnă.
Ce rol are vitamina D în forța musculară a adulților?
Receptorii de vitamina D sunt prezenți în țesutul muscular striat; nivelurile optime sprijină contracția musculară normală și coordonarea pasului.